Semana Santa impulsiona empreendedorismo com impacto na economia e gastronomia
A mudança no consumo alimentício faz com que aumente significantemente a busca por peixes e frutos do mar, especialmente em países de tradição cristã como o Brasil.
A tradição religiosa e consumo da Semana Santa impacta significativamente na economia e gastronomia, impulsionando o empreendedorismo local. Além da venda e compra de ovos de Páscoa, chocolates, pescados e frutos do mar, o turismo religioso também faz parte das festividades.
“Muitas cidades que realizam encenações da Paixão de Cristo recebem um fluxo enorme de turistas. Isso movimenta toda a cadeia: hotéis, pousadas, transporte, alimentação, entre outros. No Piauí, podemos destacar a Paixão de Cristo de Floriano, uma das maiores do Brasil, que acontece nos dias 3 e 4 de abril. Em Teresina, também acontece a tradicional encenação no bairro Monte Castelo nos dias 1 e 3/04”, afirma Daniella Galvão, docente do curso de Administração e Contábeis do Unifacid Wyden.
A mudança no consumo alimentício faz com que aumente significantemente a busca por peixes e frutos do mar. O costume, conforme explica a professora do curso de Gastronomia do Unifacid Wyen, Ana Cristine Araújo, ocorre porque a Semana Santa tem um impacto especial em países de tradição cristã como o Brasil.
“É um período marcado por práticas culturais e religiosas que influenciam diretamente no consumo alimentar, como por exemplo, a redução ou exclusão de carnes vermelhas. Do ponto de vista econômico, é uma das datas sazonais mais importantes para o setor de alimentos”, pontuou Ana Cristine.
A professora acrescenta que a mudança é favorável para uma estratégia em restaurantes, com a alta demanda por pratos específicos. Além do momento proporcionar a oportunidade, àqueles que gostam de cozinhar, para testar novas técnicas e receitas com pescados e frutos do mar, que podem se tronar uma fonte de renda.
“Também existe a indústria de artigos religiosos, com venda de velas, vestuários para encenações e objetos devocionais, sustentando pequenos artesãos e lojas especializadas. Dessa forma, esse é um dos momentos mais estratégicos do ano para o empreendedorismo de oportunidade”, diz Daniella.
Ela acrescenta àqueles que fazem pratos típicos sob encomenda, que o investimento pode permitir um folego financeiro. Além disso, pode se tornar um negocio permanente de confeitaria ou gastronomia.
“Minha recomendação é um ensopado de peixe, que também pode ser feito com camarão. Essa receita é preparada com batatas, cenoura, pimentões, tomate, cebola, leite de coco, cheiro verde e ovos cozidos, acompanhado de arroz branco e um pirão feito do próprio caldo do peixe”, sugere Ana Cristine.