Vigilância Sanitária fiscaliza alimentos consumidos na Semana Santa em Teresina

Desde o início do mês de março, os fiscais da Gerência de Vigilância Sanitária de Teresina (GEVISA), da Fundação Municipal de Saúde (FMS), têm realizado inspeções nos estabelecimentos que comercializam alimentos na capital.

“Nossa equipe segue atuando de forma responsável para assegurar a qualidade dos alimentos e proteger a saúde. Mas os consumidores também devem observar procedência, validade e condições de conservação no momento da compra”, orientou Jeanyne Seba, gerente da Vigilância Sanitária.

Foto: FMS / Prefeitura de Teresina

Vigilância Sanitária fiscaliza alimentos consumidos na Semana Santa, em Teresina

As inspeções dão uma atenção mais forte aos produtos mais consumidos durante a Semana Santa, como pescados, ovos, queijos e sardinhas. Nisto são verificadas a procedência dos produtos, as condições de armazenamento e conservação, a validade e as práticas higiênico-sanitárias dos estabelecimentos.

“É importante verificar se o local está limpo, sem presença de insetos ou lixo, e se bancadas e equipamentos estão em boas condições de higiene. No caso dos peixes, por exemplo, o fresco deve estar coberto com gelo, com guelras avermelhadas, olhos brilhantes e carne firme. Já o congelado precisa ter textura firme e não apresentar sinais de descongelamento”, explicou Raimundo Vieira, fiscal de alimentos da Vigilância Sanitária.

Orientações para o momento da compra

O peixe fresco deve estar coberto com gelo, guelras avermelhadas, olhos brilhantes e salientes, carne firme e odor próprio;

O peixe congelado deve ter textura firme e sem sinais de descongelamento;

O filé de peixe congelado deve ser apresentado embalado, com selo de inspeção e data de validade;

Enquanto o camarão deve ter a casca aderente, odor próprio e sem manchas escuras;

O bacalhau deve ser comprado com carne e pele firmes, sem umidade e sem manchas escuras ou avermelhadas;

Os ovos devem estar em embalagens próprias com data de validade e selo de inspeção, além de casca íntegra limpa e sem manchas;

Os enlatados devem estar em embalagem íntegra, sem ferrugem, não amassada ou estufada; e

O queijo, embalado com selo de inspeção, validade e fabricante no rótulo, enquanto o fatiado, somente de locais próprios e devidamente embalado.