Merendeira de escola pública do Piauí ganha concurso nacional de melhores receitas escolares

A merendeira Mônica Maria Soares de Sousa, que trabalha na Escola Estadual CETI Dom Joaquim Rufino do Rêgo, em Ipiranga do Piauí, foi uma das vencedoras do concurso "Melhores Receitas da Alimentação Escolar", com o prato autorial escondidinho de carne de carneiro. A premiação, que acontecerá no dia 23 de junho, em Brasília, é realizada pelo  Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), visando valorizar o trabalho das cozinheiras das escolas públicas de todo o Brasil.

De acordo com o Governo do Piauí, os participantes disputaram a primeira fase do concurso em uma votação popular online realizada pelo Ministério da Educação (MEC). Após a classificação, 55 profissionais da alimentação escolar com as melhores receitas foram premiados.

Foto: Divulgação/ Governo do Estado

Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar

As receitas vencedoras se destacam pelo aproveitamento integral dos alimentos, fortalecendo a agricultura familiar e respeitando a cultura alimentar de cada região do país.

Segundo o governo, além de receber prêmio no valor de R$ 5 mil, Mônica Maria terá sua receita publicada em um e-book nacional que reunirá o melhor da alimentação escolar brasileira. A escola vinculada à campeã também será contemplada com R$ 8 mil para melhorias na infraestrutura da cozinha escolar.

"Fiquei muito feliz e emocionada. É uma alegria enorme ver uma receita que faço com tanto carinho para os nossos estudantes ser premiada", afirmou Mônica.

Ingredientes do escondidinho de carne de carneiro

Mônica Maria Soares utilizou ingredientes típicos da região, valorizando a alimentação escolar, as merendeiras e merendeiros, a agricultura familiar e hábitos alimentares piauienses. O prato é preparado com carne de carneiro desossada, batata inglesa, leite, cebola, tomate, alho, cheiro-verde e temperos naturais.

Segundo Rodrigo Torres, secretário de Estado da Educação, esse reconhecimento nacional mostra a qualidade da alimentação escolar ofertada na rede estadual e o trabalho desenvolvido pelos profissionais da merenda.

"Essa conquista mostra a força da alimentação escolar do Piauí e o talento dos profissionais que atuam diariamente nas nossas escolas. A receita da Mônica valoriza ingredientes regionais, fortalece a agricultura familiar e preserva a identidade cultural do nosso estado", diz o secretário.

O concurso é realizado em parceria com o Instituto Federal do Sul de Minas Gerais (IFSULDEMINAS) e a Fundação de Apoio ao Desenvolvimento da Extensão, Pesquisa, Ensino Profissionalizante e Tecnológico (FADEMA).

Por Laura Cardoso